Элитный алкоголь: настоящее шоколадное вино

 

Истинные гурманы разбираются не только в изысканных блюдах, но и элитном алкоголе. Любителей вина достаточно много, однако, имеются даже такие сорта, которые способны удивить каждого. Если вы ни разу не пили шоколадного вина, то непременно сделайте это, как можно скорее. Это не новый напиток, его возраст колеблется в пределах трех столетий. Помимо того, что его можно купить, существует несколько способов его готовки дома.

Особенности шоколадного винного напитка

Шоколадное вино

Если вы думаете, что шоколадное вино является современной, новой работой, то вы сильно заблуждаетесь. Рассмотрев историю виноделия, можно отметить, что вино с шоколадом делают с восемнадцатого века. Как ни странно, но подобное wine пили все англичане, владеющие изысканным и безупречным вкусом. Что касается современных гурманов, то, как правило, шоколадное вино признано модным и невероятно вкусным напитком. Такое сочетание, как терпкое вино и шоколад – является беспроигрышным, отлично подходит для свиданий и романтических ужинов.

Многих интересует вопрос, как сделать шоколадное вино в домашних условиях? Для этого понадобится хороший и пошаговый рецепт приготовления. Зачастую, шоколадное вино готовится на основе красных сортов, куда добавляют сахар и шоколад. Иногда применяют и другой рецепт, тогда напиток обретет другие нотки. Чтобы приготовить натуральный и вкусный винный напиток со вкусом шоколада, можно задействовать обожженные бочки.

Вино и шоколад

Сколько стоит бутылка шоколадного вина? Прежде чем ответить на вопрос, следует помнить, что такой напиток очень изысканный, дорогой, он держится в лидерах. Таким образом, настоящая бутылка шоколадного вина стоит от двенадцати долларов, и эта цена весьма оправдана.

Читайте также:  Как своими руками сделать цифры и украшения на торт из шоколада

Самые популярные марки шоколадного напитка

Прежде чем узнать рецепт приготовления домашнего вина, важно рассмотреть наиболее популярные и презентабельные марки, которых не очень много.

Choco Vine

Вкусные и популярные сорта:

  1. «Choco Vine». Его делают в Нидерландах, используя очень качественное вино французского происхождения, а также голландский шоколад. У такого напитка крепость не более четырнадцати процентов. Что касается рецепта, технологии приготовления «Choco Vine», то все держится в строгом секрете. Единственное, что удалось узнать, так это то, что его получили в результате многочисленных экспериментов. Не стоит смешивать «Choco Vine» с кислыми алкогольными напитками, иначе, есть риск того, что он свернется.
  2. «Cocoa di Vine». Крепость винного напитка составляет четырнадцать процентов. Относительно уникального состава, то в нем имеется несколько сортов вина и какао-бобы южноамериканского происхождения.
  3. «Chocolate Shop». Крепость – не более двенадцати процентов. В напитке преобладает ярко-выраженная нотка аромата черемухи, которая переплетается с ванилью и какао.

Chocolate Shop

Как можно заметить, подобное сочетание, как вино и шоколад, является вполне изысканным и элегантным. Помимо того, что его можно купить, существуют проверенные методы и технологии его готовки дома.

Как приготовить напиток в домашних условиях

Вино и шоколад – удивительное сочетание, позволяющее экспериментировать. Чтобы самостоятельно сделать шоколадное вино, необходимо использовать самые лучшие пошаговые рецепты, где все детально расписано.

Рецепт шоколадного вина

Способ №1. Для приготовления понадобится качественное и вкусное вино, что вполне логично и обосновано.

Ингредиенты:

  • молоко – 180 миллилитров;
  • красное вино MasAmielMaury — 1 бутылка;
  • черный шоколад – 100 грамм.

Алгоритм готовки:

  1. Понадобится кастрюля, но с эмалированным покрытием, в нее вылить все вино и отправить на огонь. Довести до состояния кипения.
  2. Следующий шаг – наиболее ответственный и интересный. Вино поджигают спичкой, важно дождаться, пока пламя окончательно потухнет. Томить на минимальном огне до полного загустения. Итоговый объем напитка составит не более 160-190 миллилитров.
  3. Далее поработайте с горьким шоколадом. Его необходимо измельчить ножом, руками либо натереть на терке.
  4. В отдельной кастрюле нужно закипятить молоко, всыпать шоколад и растворить. Постепенно влить проваренное вино, постоянно помешивая. Довести до кипения, взбить блендером либо миксером.
Читайте также:  Как правильно растопить шоколад на водяной бане

Вино с шоколадной ноткой готово!

Способ №2. Данная технология намного проще, чем первая.

Винный напиток

Ингредиенты:

  • молоко – ½ стакана;
  • коньяк – 50 миллилитров;
  • какао – 10 ст. ложечек;
  • вино красное – ½ стакана;
  • корица – щепотка небольшая;
  • яйцо куриное – 1 шт.

Алгоритм приготовления:

  1. Белок нужно отделить от желтка. Для напитка понадобится именно желток, смешанный с молоком.
  2. Добавить порошок какао, тщательно взбить, применяя венчик. Если не хотите ручным способом, воспользуйтесь миксером.
  3. Вино необходимо соединить с коньяком. На данном этапе можно смело добавлять корицу.
  4. Объединить алкогольную часть с молочно-яичной. Взбейте в крепкую, воздушную пену.
  5. Вкусное шоколадное алкогольное лакомство готово.

Разновидности винных напитков с шоколадными нотками

Домашнее вино

Помимо того, что можно целенаправленно приготовить шоколадный напиток, данная нотка образуется в винах при осуществлении мацерации. Данная методика заключается в том, что сусло настаивают на твердой части ягод, а именно – мезге. В таком случае вино обогащается, насыщается особыми веществами танинами, содержащимися в кожице и ягодах. Благодаря им у напитка появляется элегантная кофейная и шоколадная нотка, густой и насыщенный оттенок.

Важно знать, что яркая нотка шоколада способна образовываться в момент настаивания алкогольного напитка в бочке, прошедшей процесс обжига. Подобные вина усиливают вкус сыров и мясных блюд. Напиток отличается ярко-выраженным и интенсивным ароматом, привкусом и великолепным послевкусием.


Таким образом, вино со вкусом шоколада непременно придется по душе любому гурману и ценителю хорошего, элитного алкоголя. Если вы хотите попробовать что-то неординарное, насыщенное, яркое и вкусное, то непременно сделайте свой выбор в пользу предложенного напитка. Кроме этого, его можно самостоятельно приготовить, используя описанные методики, технологии. Приятного аппетита!

 

Ссылка на основную публикацию