Что это такое теобромин: его польза и вред

 

Что же такое теобромин? Если говорить простыми словами, то теобромин представляет собой специфические кристаллы, имеющие достаточно горький привкус, не могут растворяться в воде. Данный ингредиент присутствует в какао, его процентное содержание составляет 1,5%. Согласно многочисленным исследованиям, у него практически аналогичный состав с кофеином. Важно заметить, что теобромин действует так же, как и кофеин, содержащийся в кофе. Происходит раздражение почечного эпителия, что увеличивает количество мочи.

Характерные черты

Теобромин что это такое

Что касается кофеина теобромина, то последний элемент не дает сильного возбуждающего эффекта на ЦНС человека, однако обладает перечнем важных особенностей. Существует правило идентификации настоящего шоколада, для этого необходимо узнать содержание теобромина. Такой ингредиент присутствует в какао, из которого производят изделия шоколадные, конфеты.

Если шоколад имеет высокий процент содержания какао-бобов, это значит, что лакомство состоит из большого количества данного элемента!

На основании полученной информации можно подвести итог, что горький шоколад содержит много теобромина, а в белом он отсутствует. Когда человек регулярно злоупотребляет подобными сладостями, у него может сформироваться сильная зависимость от лакомства.

Шоколад и дети

Следует помнить, что теобромин достаточно опасен в чистом виде, а в шоколаде он присутствует в незначительных количествах. Простыми словами, шоколад не производит губительного влияния на здоровье. Риск получить отравление подобным элементом невелик, ведь он очень быстро переваривается и усваивается.

Важно помнить, что теобромин слишком медленно переваривается в организме животных, поэтому он может привести к смертельному исходу. Шоколад – это огромная угроза для кошек и собак, попугаев, лошадей. В случае отравления человека, наблюдается такая клиническая картина: тошнота, рвота, расстройство кишечника и метеоризм, головокружение, приступ эпилепсии, учащенное мочеиспускание и аритмия сердечная.

Шоколад опасен для животных

Определение теобромина

Если необходимо определить количество данного элемента, нужно выполнить следующее: понадобится десять грамм порошка какао, его стоит прокипятить в 120 см³ пятипроцентной серной кислоты в течение двадцати минут. Затем раствор проходит обязательную фильтрацию, осадок промывают кислотой серной 5%, обработку баритом. Чрезмерное количество барита ликвидирует с помощью углекислоты, остаток нужно выпаривать, а затем извлечь хлороформом.

Читайте также:  Что означает белый налет на шоколаде и конфетах

Теобромин

В результате получается сгущенная масса, в которой можно найти теобромин, кофеин. Определить можно так: смешать воду с аммиаком, а затем растворить в ней твердый остаток. В процессе кипячения его следует осаждать специальным серебром, а именно раствором титрованным. Соединив с кислотой, получается соль кристаллизирующаяся, которая сможет распадаться в процессе кипячения в воде, спирте. Теоброминовая соль натрия, смешанная с натром салициловым создает диуретин.

Содержание в шоколаде

Для начала стоит заметить, что вся польза шоколада основывается на особом ингредиенте, а именно – на какао-бобах. В них содержится теобромин, данное вещество считается спазмолитиком, поэтому его используют даже в фармакологической промышленности. При спазмах головного мозга, сердечной мышцы, он осуществляет спазмолитический эффект. Кроме этого, он оказывает сильное мочегонное воздействие.

Черный шоколад

Именно поэтому, если регулярно кушать черный шоколад, но в разумных пределах, можно поправить здоровье, улучшить настроение, а также существенно снизить риск развития сердечно-сосудистых болезней. В таком случае он играет роль профилактического средства. Следует отметить, что шоколад нормализует функцию тромбоцитов, поэтому смело ешьте горький шоколад. Продукт необычайно богат фосфором, магнием и кальцием, витаминами.

Содержание в кофе

Как известно, чашка кофе должна бодрить человека, помогать проснуться. Однако не во всех случаях наблюдается такой эффект, для некоторых кофе играет роль снотворного, так как от очередной чашечки хочется спать намного сильнее. С чем это связано? Все дело кроется в содержании теобромина и кофеина в данном напитке. Теобромин в кофе играет важную роль.

Растворимый кофе

В процессе обработки кофейных зерен, предназначенных для производства растворимых сортов кофе, удаляют особую оболочку, которая содержит кофеин. Полученное вещество необычайно ценное, поэтому его используют в производстве медикаментов и энергетиков. Что касается заядлых кофеманов, то им остается сердцевина зерен, в которой содержится теобромин и прочие вещества, которые не возбуждают, а усыпляют!

Читайте также:  Классический рецепт легендарного десерта брауни

Эксперты советуют не пить кофе перед тем, как садиться за руль, особенно в дальнюю дорогу. Это обусловлено тем, что возникает риск того, что водитель уснет за рулем и произойдет нелепое ДТП, способное обернуться трагичными последствиями, смертельным исходом. Что касается свежего зернового кофе, то подобная опасность не грозит.

Зерновой кофе

Человечески мозг состоит из особых молекул, которые способны реагировать на кофеин, их принято называть рецепторами аденозиновыми. Разделяют 4 типа подобных рецепторов: два бодрящих и стимулирующих, а два – тормозящих, успокаивающих. Многие люди устроены так, что в их мозгу преобладает тормозной рецептор. Когда они пьют кофе, то кофеин начинает блокировать данный рецептор, в итоге усиливается мозговая деятельность, наблюдается повышенная концентрация внимания и бодрость.

Имеется и другая часть людей, у которых противоположное соотношение рецепторов. В такой ситуации кофеин вынужден нейтрализовать стимулирующий рецептор, ведь он преобладает. На фоне подобного явления происходит замедление мозговой деятельности, человек испытывает усталость, сонливость и апатию.

Использование в шоколадных изделиях

Шоколад – это любимое лакомство всех детей, а также большей части взрослых. В течение достаточно длительного времени, многие ученые ведут разгоряченные споры о том, полезен или же веден шоколад. Согласно мнению диетологов, десерт состоит из некоторых элементов, которые могут спровоцировать развитие аллергии. Что касается огромного количества углеводов, жиров, то они могут стать причиной избыточного веса. Помимо всего этого, ученые доказали, что небольшая порция сладости значительно улучшает настроение.

Теобромин в шоколаде

Что касается настроения, то это обусловлено содержанием теобромина, который считается упрощенным вариантом кофеина. Эти компоненты способны благосклонно влиять на мозг человека, улучшать его активность. Если человек поест шоколад, он становится более счастливым, энергичным, веселым, отсутствует сонливость.

Читайте также:  Какой шоколад самый дорогой в мире?

Важно заметить, что в темном виде сладостей имеется очень большой процент теобромина. Данный элемент извлекают из какао порошка, растворенного в воде, потом наступает этап кристаллизации. Что касается теобромина в чистом виде, то у него вид белого порошка с очень горьким привкусом.

Важно помнить, что теобромин в шоколаде, оказывает положительное воздействие на человеческий организм, так как придает сил, бодрости, помогает избавиться от усталости и сонливости.

Теобромин активно применяют в медицине, так как его используют для лечения спазмов в сосудах головного мозга, коронарной хронической недостаточности. Многие медики уверены, что он хорошо справляется с лечением кашля и ангины. Несмотря на содержание данного элемента в шоколадных изделиях, у продукта преобладает отличный аромат, нежный вкус. С помощью шоколада можно улучшить настроение, почувствовать себя счастливым.

Таким образом, теобромин, содержащийся в шоколаде и кофе, не оказывает губительного влияния, если употреблять данные продукты в разумных количествах. Чтобы любимые лакомства не причинили вреда, нужно знать норму и не превышать ее. Приятного аппетите и берегите свое здоровье!

 

Ссылка на основную публикацию