Содержание
Приготовить десерт или испечь торт может практически каждая хозяйка, а вот красиво украсить, может не каждая. В настоящее время существует множество разных способов, благодаря которым можно оформить торт. Это своеобразные украшения, вензеля, банты из шоколада, лепесточки, розочки. На первый взгляд может показаться, что процесс создания банта из шоколада очень сложный, трудоемкий и совершенно непонятный. Важно знать, что украшения, приготовленные своими руками из шоколада, являются высшим пилотажем кондитерского мастерства. Никто не говорит, что это обязательно, однако если вы постараетесь, подойдете к процессу творчески, у вас получится создать собственноручное съедобное украшение для любого десерта, получится настоящий шедевр.
Технология изготовления
Прежде чем узнать, как сделать бант из шоколада, нужно разобраться в том, что нужно использовать для этого. Основное условие процесса – выбирайте только качественный шоколад, так как из него получаются очень красивые и глянцевые украшения. Интересно то, что для украшений из шоколада многие используют глазурь, в которой нет масла какао. У глазури имеются преимущества – ее очень просто и легко использовать, что позволяет ее структура, текучесть. Однако из недостатков является то, что по вкусовым качествам существенно проигрывает кувертюру.
Если вы не знаете, как сделать шоколадный бант для торта, то предложенный рецепт будет кстати, как никогда. Учитывая многообразие разных украшений для десертов, самым ярким и презентабельным считается бант. Он получается очень красочным, изящным и неповторимым. Неоспорим и тот фат, что в процессе его готовки необходимо задействовать кулинарное мастерство, а в этом вам поможет пошаговый мастер-класс.
Для изготовления понадобятся такие компоненты:
- белый и черный шоколад по одной плитке;
- линейка;
- пергамент;
- ножницы.
Алгоритм создания весьма простой и оригинальный:
Для начала необходимо нарезать бумагу на полоски, ширину и длину подбирайте индивидуально. Все зависит от того, какого размера вы хотите получить бант. Чтобы петля лучше сохраняла форму, необходимо делать меньшую длину полосок. Что касается количества полос, то все также зависит от размеров украшения. Именно поэтому, учитывайте размера торта, который будете декорировать. Оптимальный вариант: ширина больших полосок – около 3 см, а маленьких – 1,5 сантиметра. Что касается длины, то лучше всего – около 20 см. вырезать не менее 8 маленьких и 7 больших полос бумаги.
Шоколад поломать, оправить на паровую баню. Когда растопится, на лист бумаги следует поместить полоску, а на нее шоколадную массу.
Далее делайте так, как удобно именно вам. Распределять шоколад можно лопаткой или же кисточкой, чтобы получился ровный и гладкий слой.
Проделав данную манипуляцию, необходимо сразу же поднять шоколадную полоску вверх, у вас получится идеальная лента. Остатки шоколада, которые уже застыли, необходимо отправить в емкость с растопленной массой, чтобы можно было использовать заново.
Не ждите пока он застынет полностью, постарайтесь свернуть его в петельку, а концы скрепить между собой. Интересно то, что шоколад обязан оказаться именно с внутренней части, после чего оставьте петельку на пятнадцать минут. Чтобы заполнить середину банта, необходимо делать петли меньшего размера. Подобным образом используется и белый шоколад.
Для оформления понадобятся красивые и ажурные ленточки, для этого влейте растопленный шоколад в кондитерский шприц и нанесите в виде сетки на бумагу.
Затем резко приподнимите полосу, чтобы шоколад мог застыть. Когда все будет готово, с каждой петли снимите пергаментную бумагу.
Продумайте схему создания шоколадного банта. Ленты из сеточки поместите крест-накрест, в цент добавьте растопленный шоколад.
После этого необходимо использовать большие петли, чередуя разнообразные цвета, не забывая скреплять шоколадной массой.
Подобным образом поместите все маленькие петли, поверхность скрепите капелькой шоколада.
Бант полностью готов, можете его охладить.
Таким образом, смастерить подобное украшение для рта очень просто. Достаточно воспользоваться предложенной идеей и рецептов, с которыми справится даже школьник. Приятного аппетита!
Загрузка...
